Brau‐ und Genusswerkstatt
Das Projekt
+++ Brauerei im Aufbau +++
Dranbleiben +++
Es ist an der Zeit...
Hier braut sich was zusammen!
Es gehört seit Jahrhunderten zu Friedrichshagen wie das Wasser im Müggelsee: Erstklassiges Bier und "Krugrecht".
Die Zeiten, als Bier aus Friedrichshagen bis nach Japan exportiert wurde, sind lange vorbei, die traditionsreiche Berliner Bürgerbräu-Brauerei ausgeräumt, der Schornstein am Müggelsee gekürzt und nur noch Industriedenkmal. Und doch ist es nun an der Zeit, dass Friedrichshagen wieder ein eigenes Bier haben sollte, dachten sich eine Handvoll Enthusiasten rund um das Friedrichshagener Rathausprojekt und entwickeln derzeit diese Idee weiter.
Das Bier wird zunächst noch nicht hier gebraut, aber der Ort, wo dies bald geschehen soll, ist gefunden: Der alte Ratskeller in „unserem“ historischen Rathaus soll wieder mit Leben und gutem handwerklich gebrauten Craft Beer gefüllt werden. Der Ratskeller verfügt über einen ganz besonderen Charme, gleichwohl braucht er erhebliche Investitionen für die behutsame Restaurierung. Bis zur Fertigstellung und Eröffnung kann jeden 1. und 3. Montag beim dollen Abend das Bier bei Livemusik vor Ort verkostet und die Entwicklung mitverfolgt werden.
Im historischen Rathaus Friedrichshagen soll die Brautradition nicht nur fortgeführt, sondern neu definiert werden.
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Der Ratskeller braucht noch viel Sanierung und Renovierung. Und erweitert werden muss er auch, damit hier Bier gebraut werden kann. Die Baupläne sind bereits gezeichnet, die Anträge beim Bauamt gestellt, die Investitionssumme berechnet: Gut 1,5 Millionen Euro wird es kosten, den Ratskeller denkmalgerecht zu sanieren, zu erweitern und eine eigene Mini-Brauerei zu errichten.
Projektplanung
Ausschnitte aus den Bauplänen der Brau- und Genusswerkstatt Berlin-Friedrichshagen im historischen Rathaus
Maßstab 1:100
Planung / Baupläne:
Klinkenberg Architekten, Berlin
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Gemeinsam!
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